Recette du FOIE GRAS à la façon de Maryse  Prévoir 12 heures de décongélation au frigidaire, 12 heures de macération dans la marinade, et 2 jours 1/2 minimum de repos après cuisson, soit 3 jours 1/2 en tout. (Nous achetons le foie gras chez Picard pour sa bonne qualité. Il est de plus déjà éveiné.)…

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